ニジの燻製の応用編♪

夏休みの宿題に追われてました（笑）
８月３１日は完徹にて、久々に分厚い参考書を片手に
レポートを仕上げましたのが朝の５時半(-_-ﾒ)
お陰様で丸２日はダウン・・・スポ根の釣りより辛かったo(≧ω≦;)o
と言う訳で、釣りはお休みでした。

燻製したニジも何か料理できないか？なんて考えて
出来たのが↓　↓これ



【冷汁】

①冷蔵庫に常備してある便利な味噌
（初夏にワサワサと生える大葉を味噌に白ゴマをたくさん入れ
油を使わずに炒ってあるもの。）
②燻製された虹鱒、中２匹をほぐしたもの
③細かい千切りのみょうが
④生姜の下ろしたもの少々
⑤きゅうり１本分を薄く輪切りしたもの
⑥オボロ豆腐or絹ごし豆腐
その他、冷たい方が良ければ氷を入れてもＯＫ

なかなか香ばしく、だしが出て美味しい冷汁でした。
冷ご飯を入れて２度美味しい
使えるね！ニジの燻製（笑）